În pragul sărbătorii Sfinților 40 de Mucenici, mulți brașoveni aleg varianta rapidă: cumpărarea mucenicilor gata preparați din supermarketuri sau cofetării. Însă, analiza etichetelor făcută de InfoCons scoate la iveală cifre șocante.
Dacă un mucenic artizanal ar trebui să conțină în principal făină, nucă și miere, produsele industriale analizate prezintă variații extreme:
Ce mănâncă brașovenii: Topul aditivilor identificați
Conform studiului care a inclus unități prezente și în județul Brașov, pestedintre produsele testate conțin aditivi. Cei mai frecvenți sunt:
E300 (Acid Ascorbic) – folosit ca antioxidant, dar obținut industrial prin fermentarea glucozei. E330 (Acid Citric) – regulator de aciditate. E471 (Mono- și digliceride) – agenți de îngroșare și emulgatori proveniți din grăsimi. E160a (Caroteni) – coloranți pentru a da aluatului acea culoare galbenă „de casă”.
Doar 38% dintre produse sunt „curate”
Vestea bună este că există și opțiuni sănătoase. Aproximativdintre produsele analizate nu conțin niciun aditiv alimentar. InfoCons recomandă brașovenilor să verifice cu atenție eticheta sau să foloseascăAplicația Europeană InfoCons înainte de achiziție pentru a scana codul de bare și a vedea exact ce urmează să consume.
„Este esențial ca de sărbători să nu uităm de sănătate. Verificați gramajul, cantitatea de zahăr și prezența grăsimilor saturate înainte de a pune produsul în coș,” avertizează specialiștii.
Dacă aveți timp, cea mai sigură metodă rămâne prepararea mucenicilor acasă, unde puteți controla cantitatea de miere și calitatea nucilor folosite.